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ncph社会工程学字典 2018年,全國餐飲總收入突破4萬億元,成為國內消費市場的主要力气  餐飲行業“吃得開”  北京有名的餐飲街——簋街 本報記者 王偉偉 攝  日前,新疆一傢以做大盤雞而着名的餐飲企業,開啟全國加盟模式,???????這也意味著全國各地都可以品嘗到正宗的新疆特点菜的鲜味。據瞭解,該公司在餐飲行業中深耕數十年,擁有成熟的餐飲品牌運營經驗和品牌治理經驗。  我國是全天下最大的消費國,特別是在餐飲方面尤為突出,餐飲行業的發展远景一直是不錯的,連鎖餐飲也越來越多。由於門檻低,許多創業者也不斷地進軍餐飲行業,競爭也愈加的剧烈。  但從另一個方面來看,餐飲需求又是復雜多變的。業內人士指出,餐飲企業要根據自身條件和環境條件的请求,順著餐飲市場的發展趨勢,選擇適當的營銷方式,才干更“吃得開”。  穩速增長,市場規模持續擴大  “要不再等等吧,都等一個多小時瞭,很快就會到瞭吧!”5月24日晚8時,在烏魯木齊時代廣場一傢主打新疆特点菜的網紅店,門口排起瞭長隊,但還是不時有顧客参加。东家告訴記者,開業以來,生意都比較好,周末時候經常要排隊,為此他們還在門口設立瞭顧客等待區。  記者在烏魯木齊的多傢網紅店都看到這樣排長隊的場景,在許多實體店不景氣的情況下,餐飲行業卻坚持著穩定增長的狀況。相關數據也顯示,今年1至4月,全國餐飲收入13925億元,同比增長9.3%;限額以上單位餐飲收入2921億元,同比增長7.1%。前4月,全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.8%。  據瞭解,這幾年來,餐飲行業一直以來都坚持著突飛猛進的發展狀態,餐飲市場規模持續擴大,成為國內消費市場的主要力气。  數據顯示,2016年中國餐飲收入為35799億元,同比增長10.8%。2017年中國餐飲收入為39644億元,同比增長10.7%。2018年中國餐飲收入突破4萬億元,達到瞭42176億元,同比增長9.5%。2018年全國餐飲收入實現42716億元,比上年增長9.5%。  “餐飲行業投資远景還不錯,雖然收益率不算高,但我們比較看好。”烏魯木齊市一位從事投資研讨的專業人士告訴記者。  事實上,中國的食物餐飲市場還有宏大發展空間。中國烹飪協會預計,今年餐飲業將處於合理發展區間內,坚持穩定發展態勢,繼續發揮促進經濟穩定康健發展的主要作用。另外,在互聯網、物流冷鏈技術的推動下,餐飲企業通過餐飲門店銷售+零售,線上線下結合,為企業帶來新的增長點。  相關機構也預測,2019年中國餐飲收入將達48620億元,2023年中國餐飲收入將突破7萬億元,達到瞭71670億元,2019年至2023年均復合增長率約為10.19%。  新零售成發展趨勢  相較於內地,新疆由於地区面積太大,快遞行業發展相對滯後,但記者在烏魯木齊市區的不少餐飲店門口仍看到有外賣小哥在等候。  互聯網時代的突起,對傳統零售行業產生瞭宏大的沖擊,可是在互聯網產業的強大攻勢下,餐飲行業不光沒有被打敗,還借助互聯網越做越大。經過幾年的發展,在線餐飲外賣覆蓋率越來越高,新零售成餐飲行業發展的趨勢。中國飯店協會發佈的“2018中國美食百強榜”顯示,零售化對餐飲收入有著突出貢獻。一批餐飲企業加強名菜名點的工業化,通過餐飲門店銷售+零售,線上線下結合,為企業帶來新的增長點。  “外賣收入占總營業收入的比例越來越高,特別是回頭客多,這也從另一方面请求我們在拓展營銷通道的同時,做佳肴品。”烏魯木齊建康路上一傢面食類餐廳的店長告訴《工人日報》記者。  相關數據顯示,外賣成為推動餐飲很主要的一個動力。2018年互聯網餐飲市場規模同比增長112.5%,訂單量同比增長近200%,餓瞭麼APP季活用戶數同比增長72.5%,領先競爭對手20%,口碑所在的到店市場生意业务同比增長31%。  《2019互聯網餐飲外賣市場年度綜合剖析》明確指出,得益於口碑餓瞭麼與阿裡生態融会後推動的新零售與數字化賦能,整個当地生涯服務行業從傳統粗鲁的流量收割中及時轉身,開始又一輪的強勁增長。  監測數據顯示,互聯網餐飲外賣月度活躍用戶整體坚持上漲態勢。美團點評2019年第一季度財報顯示,美團點評2019年第一季度營收191.73億元,同比增長70.1%。  此外,隨著寻求新颖性、互動性、體驗性的新生代消費群體成為消費主力,高體驗式消費場景成為餐飲門店的新趨勢。通過門店視覺設計、菜品設計、用具選用、互動設計等方面為消費者打造沉醉式場景,进步消費者體驗參與感的餐廳越來趕多。  向精細化經營治理模式轉變  雖然餐飲行業發展空間大,但由於進入的門檻較低,競爭比較剧烈,不斷地裝修,換招牌,換業主,這是餐飲門店的常態。據瞭解,餐飲業廣泛面臨房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”問題。成本是餐飲業最關切的問題,也是现在影響餐飲業可持續發展的一個主要因素。  另外,店鋪客流量少、客戶關系弱、營銷手腕欠缺、消費過程復雜、線上資源無法導流線下消費等痛點,也困擾著眾多餐飲企業。  现在,對餐飲業銷售增長起到重要貢獻作用的還是大眾餐飲,已占半壁山河。對此,業內人士指出,中國的餐飲企業正面臨從粗放式經營治理模式向精細化經營治理模式轉變,在這其中,树立數據體系尤為主要,要主動擁抱“數字化”變革。  菜品口胃、性價比、食材新鮮是食客最關註的三大因素。面對大數據時代,餐飲行業要充足应用大數據,除瞭為消費者進行精確畫像從而進行精準營銷之外,要向餐廳定位、選址、經營決策、營銷策劃、供應鏈、運營治理等領域拓展。  業內人士指出,新餐飲品牌營銷的焦点是口碑,以前是“人耳相傳”,现在是“手機相傳”。新餐飲模式要以產品為載體,以體驗為焦点,以感情為訴求,在創造鲜味的基礎上,用豐富的感情價值,塑造胃、眼、心的滿足。 吳鐸思 中新社北京5月28日電 (記者 張子揚)中國國傢主席習近平28日在国民大會堂同尼日爾總統伊素福舉行會談。  習近平贊賞伊素福長期致力於中尼、中非友爱事業。習近平指出,中尼是好朋侪、好夥伴、好兄弟。當前,中尼兩國政治互信不斷加強,各領域務實互助结果豐碩。中方願同尼方一道尽力,以落實中非互助論壇北京峰會结果為契機,加強戰略互助,更好造福兩國国民。  習近平強調,中尼兩國要繼續在涉及相互焦点好处和重大關切問題上相互懂得、相互信赖、相互支撑,積極開展治國理政和發展經驗交换。中尼要在共建“一帶一起”倡議和中非互助論壇框架內加強對接,落實好基礎設施、民生、能源、農業領域主要互助項目。中方將繼續支撑尼方為打擊可怕主義、維護地區宁静穩定所作尽力,推動聯合國為薩赫勒五國集團聯合部隊建設供给支撑。要就重大國際問題加強溝通和協作。中方願為尼方供给醫療等民生幫助,同尼方擴大文化、青年、婦女、智庫等領域交换,促進兩國国民相互瞭解。  習近平強調,隻要各國都堅持走適合自己國情的發展途径,堅持共建“一帶一起”互助,堅持致力於構建人類命運配合體的遠大目標,我們就必定會取得胜利。  伊素福表现,祝賀中華国民共和國建立70周年,祝賀中國国民在中國共產黨領導下建設中國特点社會主義取得的宏大成绩。中國的發展為人類社會作出瞭主要貢獻。中國包容性的經濟增長使大批生齿擺脫貧困,促進瞭聯合國千年發展目標的實現。尼日爾高度評價中國在國際事務中堅持宁??????????静共處五項原則,長期致力於天下的宁静與發展。尼日爾支撑構建人類命運配合體的目標。習近平主席提出的“一帶一起”倡議體現瞭共贏而不是零和的理念,將造福全天下。非洲國傢贊賞中國秉持真實親誠理念發展中非關系,感謝習近平主席提出的中非互助“八大行動”,願在非洲宁静宁静事業和現代化進程中亲密同中國的互助。尼日爾始終堅持一個中國政策,願積極參與共建“一帶一起”。  會談後,兩國元首還配合見證瞭有關雙邊互助文件的簽署。  會談前,習近平在国民大會堂東門外廣場為伊素福舉行歡迎儀式。彭麗媛、楊潔篪、曹建明、王毅、何立峰、劉新成等參加。(完)

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可爱颂中文音译 中新網西安5月28日電 (高鋮 阿琳娜)記者28日從陜西省委宣傳部與省委文明辦配合舉辦的新聞發佈會上獲悉,通過持續專項治理,該省非法行醫案件發生數由2014年的2108件,降到2018年的1020件,降幅52%;移交公安的案件由2014年的191件降到2018年的28件。  近年來,陜西省衛生康健委堅持糾建並舉,開展打擊非法行醫,改良民眾就醫環境,推動衛生康健治理體系和治理才能現代化。  自2014年以來,陜西省先後開展查處無證行醫、打擊代孕、集中整治“號販子”和“網絡醫托”、嚴厲打擊非法行醫專項等行動。該省非法行醫案件的發生數由2014年的2108件降到2018年的1020件,降幅52%;移交公安的案件由2014年的191件降到2018年的28件。  結合陜西省掃黑除惡專項鬥爭,今年聯合陜西省掃黑辦等10個部門,開展為期一年的醫療亂象專項整治;聯合陜西省檢察院、省公安廳等部門,進一步完美案件移送條件、法式等,依法從嚴打擊非法行醫犯法行為。掃黑除惡治亂專項行動以來,陜西省醫療衛生行業共摸排線索200餘件,其中違規執業行為122件,醫鬧56件,已辦結137件,移送公安機關4件,坚持高壓態勢,形成震懾作用。  陜西省衛生康健委綜合監督局局長刁衛平介紹,今年打擊非法行醫事情對醫療機構監督檢查范圍重要是各???????設區市、轄區內一級醫院,門診部要做到監督檢察權覆蓋,對二、三級醫院依照醫院總數不少於50%進行監督檢查,對診所依照不少於20%的比例進行監督檢查,同時設立瞭舉報電話。加強對醫療政策法規、科普知識以及對非法行醫迫害怎样鑒別等知識的宣傳,进步民眾自我防备意識,引導民眾自覺抵制非法行醫。  陜西省衛生康健委副主任餘立平說,陜西省醫療環境和秩序获得持續改良,但距廣大民眾的期盼還有差距。今後將加速树立完美政府主導、衛健牽頭、相關部門齊抓共管的綜合監管協調機制,通過這些機制讓違法違規問題無處可逃。(完) 中新社北京5月28日電 (夏賓)中國央行副行長陳雨露28日在京表现,深化金融供給側結構性改造焦点任務之一就是有用緩解民營和小微企業的融資難、融資貴問題,中國央行在三個方面“三箭並發”來破解上述問題。資料圖:中國国民銀行。中新社發 楊明靜 攝 圖片來源:CNSPHOTO  陳雨露是在當天出席周全深化北京民營和小微企業金融服務推進會上流露上述信息的。  他表现,“三支箭”分別覆蓋信貸、債券和股權三個方面,並且已陸續發出。第一支箭,加大信貸支撑力度。通過擴大定向降準的覆蓋面、擴大普惠金融、增添再貸款和再貼現額度,創設定向中期借貸方便,為金融機構擴??????????巨细微和民營企業的信貸投向供给中長期的穩定的資金來源。  第二支箭,債券融資支撑工具。精準支撑對切合國傢產業發展偏向,主業相對集中於實體經濟、技術先進、產品有市場,暫時遇到困難的民營企業發債,供给增信支撑。  第三支箭,依照市場化法治化原則,鼓勵民營企業股權融資政策办法,並擇機推出。同時,強化政策后果的評估監測,按季對銀行業金融機構開展小微企業信貸政策導向的后果評估,督促商業銀行完成內部績效考察和盡職免責機制,合理運用金融科技手腕晋升客戶獲取和風控的才能,更好地實現願貸、能貸、會貸,增強小微和民營企業金融服務的商業可持續性。(完)

玛瑙翔龙蛋刷新时间 安徽一醫院回應“摸胸猥褻”:涉事醫生否認,曾私下聯系患者  5月26日,一名網友微博發文稱,她在安徽省蚌埠市蚌埠醫學院第二附屬醫院就醫時,遭到當班男醫生的摸胸猥褻。  29日,汹涌新聞(www.thepaper.cn)從該醫院宣傳科獲悉,該患者25日下战书在耳鼻喉科門診就醫,此後向醫院及警方稱遭到醫院一名男性醫生的猥褻,該醫生一直堅稱無猥褻行為,此後,醫院將其停職接收警方調查。  在該網友的表述中,她25日去耳鼻喉科復查咽喉腫痛時,當班的男醫生提出瞭聽心肺的请求。此後,她在沒有防備的情況下,被該男醫生掀起衣服摸胸。當她氣憤地離開就診室,在一樓服務臺投訴後,該男醫生先於醫院負責人打電話給她。  此外,針對網友“向醫院投訴後接到猥褻者電話”一事,該醫院宣傳科主表现,涉事醫生稱,他是因患者中途離開,想要退錢給患者,自行查詢患者就醫信息獲取的號碼;醫院接投訴人員沒有撥打涉事醫生電話,向其流露被投訴猥褻一事。  蚌埠醫學院第二附屬醫院宣傳科主任稱,涉事男性醫生四十歲左右,職稱為副主任醫師,此前無被投訴記錄。待警方調查結果發佈後,該醫院???????????會進行後續處理。若猥褻屬實,將會開除涉事醫生。 汹涌新聞記者 鐘笑玫 國足“全力沖擊天下杯”,靠啥?(體壇走筆)  最近幾天,接連出現幾則引人註目标新闻,都是有關中國足球的。一個是意大利老帥裡皮在告別國足帥位4個月後,再度出任中國男足國傢隊主教練。另一個是中國足協啟動換屆籌備事情,陳戌源擔任籌備組組長,深化足球改造迎來瞭新的契機。  國足未能在3月的中國杯上踢出讓球迷滿意的比賽,在此配景下,國足帥位的確定和足協換屆的啟動,對將於9月開始的2022年世預賽亞洲區四十強賽備戰事情是十分有利的,傳遞出令人等待的明確信號。  這個信號在足協宣佈裡皮出任國足主教練時的新聞稿中就有所體現。文中說,信任國足能在裡皮團隊的帶領下,向天下杯參賽夢想“發起全力沖擊”。其實,這“全力”二字,不僅是足協的盼望,也是飽含著外界對中國足球以深化改造促強力突起的等待。  中國足球要縮短與天下杯的距離,须????????要全力做许多事情。  對裡皮團隊來說,须要全力讓處於更新換代的國足在新的天下杯周期實現突破。裡皮首次擔任國足主教練期間,國足成績不錯,但也留下過遺憾和苦澀,裸露出種種不足。這反应出國足的戰鬥力、技戰術水準等並沒有获得那麼顯著的晋升。客觀地講,面對即將到來的卡塔爾天下杯,國足出線難度依然很大。這更须要國足團隊在裡皮帶領下進行更深刻、更細致的從技戰術到人員的捏合、調整;當然,這也须要外界給予更多耐烦和支撑。  對足協來說,须要繼續全力貫徹落實好《中國足球改造發展總體计划》,把深化改造的路走下去。中國足球經歷過许多崎岖。這些彎路一再證明,把足球事業搞好其實就一條——少折騰。《總體计划》已經明確瞭中國足球改造各個階段的目標,接下來的事情就是把這個计划落到實處,向著目標一步步地前進。這次足協換屆,借鑒此前籃協、乒協的換屆經驗,在“專業人做專業事”實踐方面有瞭更進一步摸索,值得等待。  不過,须要追問的問題還有许多。好比,在國足全力沖擊卡塔爾天下杯配景下,更為長遠的青訓規劃怎样坚持同樣的力度、投入和決心?怎样進一步摸索以創新理念和手腕構建中國特点足球治理模式,理順治理體制?還有足球普及、本土教練培養以及職業聯賽的規范,這些事關中國足球長遠發展的事情又該怎样做到“全力”?  中國足球積累的许多問題,早已到瞭须要全力解決的時候。怎麼做到全力?還是要靠深化改造!這是我們夯實定力、匯聚协力的動力源。 彭訓文

补天士prime 隨著人們消費方法日益多元化、休閑化,零食儼然成為消費中的新寵。到2020年,零食行業總產業規模預計靠近3萬億元  小零食做成瞭大生意  5月8日,“有友食物”A股股票在上海證券生意业务所上市生意业务,成為2019年重慶首傢上市公司。  20年前,重慶有友食物股份北京pk10以泡椒風味創業做酒樓,後轉型專攻鳳爪技術,曾經是一傢虧損500萬元、瀕臨倒閉的小企業。可20年後,“泡椒鳳爪”卻成瞭風靡吃貨界的明星單品,其法人鹿有忠傢族身傢超過60億元。  “有友食物”的成長軌跡,折射瞭近年來中國零食產業的發展歷程。隨著人們消費方法日益多元化、休閑化,零食儼然成為食物消費中的新寵。  克日,商務部發佈的《消費升級配景下零食行業發展報告》顯示,2006~2016年的10年期間,零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元,增長幅度達422.51%。到2020年,零食行業總產業規模預計靠近3萬億元。  零食行業發展迎來瞭春天  隨著人們生涯日益豐富,各種各樣的零食紛紛出現,購買零食的人也越來越多,樂棒棒、公主駕到、蘇州阿小、中國零食網、母親大人等零食專賣店,如雨後春筍般出現在重慶大街小巷。  以“有友食物”為例,其主營業務為泡鹵風味休閑食物的研發、生產和銷售,重要產品包含泡椒鳳爪、鹵香火雞翅及豆幹、花生、竹筍等。近3年,該公司僅泡椒鳳爪便實現銷售收入分別為62957.14萬元、78314.23萬元及89693.62萬元。  重慶食物工業協會相關人士告訴《工人日報》記者,消費倒逼生產,重慶率先在全國推出的小包裝豆腐幹、竹筍、金針菇、鳳爪等休閑食物,深受市場喜愛,而重慶的泡椒制品已經朋分瞭全國60%~70%的市場。  商務部流通產業促進中央服務業研讨室副主任、課題組長陳麗芬表现,隨著消費升級程序加速,零食行業發展迎來瞭春天,從以簡單補充飲食需求為焦点的粗放經營“1.0版”,到住民康健生涯理念突起時代以改進產品品質為基础的“2.0版”,再到考慮多元消費場景、融入文化休閑元素打造主題零食物牌的“3.0版”,直至進入貼合顧客物質消費、精力愉悅全方位需求,繼而使企業與客戶相互互動、配合實現自身社會價值的“4.0版”新時代。  天貓數據顯示,“五一”期間,網紅美食店鋪的整體銷量猛增200%,以美食IP“艾格吃飽瞭”為例,短短4天就賣出瞭15噸、共計200萬顆小麻花,禮盒單品銷售額超過400萬元;美食物牌“日食記”,4天內賣出瞭10769隻酥餅。  2018年天貓雙11銷量達6.82億元的三隻松鼠,今年提出超100億元的營收目標。良品鋪子於2018年4月開始啟動外洋佈局。现在,該品牌的100多款零食已進入美國、澳大利亞、英國等20個國傢的實體店。去年以來,旺旺集團接連推出針對年輕女性的“莎娃”配制酒、旺仔法式佈蕾等新品。旺旺集團生產研發群總處長曹永梅表现:“幾個月推出一種新品,這在以前的旺旺是不太能想像的,現在都做到瞭。”  數輪博弈後品牌格式初現  “雖然近年來我國休閑食物產業快速發展,但發展中也存在必定問題。”中研普華研讨員劉雄告訴記者,同質化競爭广泛存在,企業盈利空間受限;“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程;質量宁静困擾行業前進;品牌的國際化進程仍緩慢。  與此同時,規模擴大的同時,休閑食物產業生態鏈的參與者在质料采購、生產、物流等方面的標準,在很長一個時間段內都處於相對空缺的狀態。不少休閑食物還是以零碎、傢庭作坊式的經營模式為主,街邊小擔、小推車或是傳統食物市肆疏散經營。  據業內人士剖析,休閑食物經營店對地理地位有較高的请求,因此租金壓力不行制止,再加上行業內外部競爭剧烈,行業內部重要零售產品同質化嚴重,加上商超、電商等也會疏散人流。  對此,重慶樂棒棒公司負責人陳劍英也很認同。他流露,休閑食物店競爭很是剧烈,底本準備大幹一場,因為租金、房東違約等缘故原由,已經停滯瞭開店程序。  现在,從休閑食物電商市場來看,幾乎所有的參與者都在經歷著線上和線下融会的掙紮。本来並不重视線下的三隻松鼠,隨著線???????上流量增長紅利的消散,也開設瞭體驗店。在線上相對較弱的良品鋪子,现在正積極嘗試與多傢外賣平臺開展互助。此外,食物宁静問題也是行業備受關註的一大問題。來伊份近幾年多次因產品質量問題,登上監管部門抽檢“黑榜”。  而資本和互聯網已成為最有用的兩貼催化劑,持續攪動著零食業的一潭春水。線上線下融会是一個趨勢,誰率先买通,誰便能率先樹立優勢。  當下,受制於“貼牌+銷售”的商業模式,使得差别品牌零食之間的同質性較高,個性化不突出,消費者品牌忠誠度和消費黏性不高,行業集中度較低,整體凈利潤也低。一旦胜利上市,那麼企業勢必會將從市場上召募來的資金加速自己的生態佈局。從研發、品控、柔性供應鏈,再到物流、銷售、品牌傳播方面的數字化治理整合,持續在行業領跑。  該怎样掌握趨勢?  现在,成規模的休閑食物銷售,已經實現連鎖店產業化,甚至沖擊IPO,多傢公司胜利在A股上市。休閑食物在滿足消費者娛樂和休閑须要的同時,正在成為“一日三餐”中的第四餐。  零食經濟在“第四餐化”趨勢下,市場規模有望在未來10~15年內占到我國消費者食物支出的20%。行業專傢指出,消費升級程序加速,新興零售渠道快速興起,零食行業呈現“快、廣、多、變”的特點,成為未來快速消費品市場中最具远景、最有活气的行業之一。  在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下,不論是傳統生產制作企業,還是垂直一體化的品牌專業零售商,都在重新審視自身的發展戰略與經營计谋,各自構建升級圖譜。  在曹永梅看來,“老重慢”敵不過“奇輕快”,老舊營銷模式已經跟不上年輕人的消費節奏。推出新品的同時,更主要的是品牌要與消費者互動,也就是要掌握食物消費從大眾文化向眾創文化轉型的趨勢,將以往的“品牌營銷”改為“品牌互動”。  對於零食企業來說,還有一個很是主要的零食走紅玩法,這就是影視作品植入,或者短視頻植入。這些年來,當紅影視劇中都有许多網紅品牌的身影,好比說百草味、良品鋪子、三隻松鼠等都是網紅劇植入的熱門選手,往往一部片的走紅就能夠帶動企業產品很長一段時間的銷量。  而抖音、快手等短視頻平臺的突起,也讓许多老品牌有瞭新的玩法。好比說有名零食老品牌旺旺食物就鼎力大举發展自己的抖音宣傳,其许多抖音視頻都成為瞭流量爆款,也直接帶動企業銷量的晋升。  此間業內專傢表现,隨著零食行業全渠道融会的發展,“網絡零售+品牌連鎖”的“高流量+高體驗”的“雙高”融会模式,或將成為零食高端市場品牌建設的重點渠道模式。  中國休閑零食行業從突起到成為風口,现在已經進入到融会發展的新零售階段。休閑零食行業市場遠未飽和,增長空間宏大。呈現出行業集中度線上高於線下、市場精細化發展、二線都会更有機會培养品牌、供應鏈強依賴與強管控並存等特點。  企業從選擇原资料,到树立全程追溯體系,再到質量標準和檢測認證,應從源頭到供應鏈進行整體把控。同時還要充足考慮顧客群體、消費場景、物流過程、購買方法等多方面的请求。  席卷全球的“康健風”將成為未來長期休閑零食的主旋律。在消費升級的梯度中找到適合自己的地位,定位升級也是零食物牌在剧烈競爭中突出重圍的關鍵。 李國 “鹽都”自貢:一粒鹽引發的創新和轉型  (壯麗70年·奮鬥新時代)“鹽都”自貢:一粒鹽引發的創新和轉型  新華社成都5月29日電 題:“鹽都”自貢:一粒鹽引發的創新和轉型  新華社記者 王迪  四川省自貢市的地名,來自兩口鹽井“自流井”“貢井”的首字。  從公元1世紀開鑿第一口鹽井以來,近兩千年裡,這座川南都会的命運一直和鹽息息相關。至今,鹽業仍然驅動著這座都会的發展。  創新:引領生產技術迭代升級  中國原鹽分井礦鹽、海鹽和湖鹽三類。自貢的鹽屬於井礦鹽,來源於地下深處的鹽鹵。  四川省自貢市鹽業歷史博物館館長程龍剛介紹,北宋慶歷年間,現自貢市榮縣境內出現瞭沖擊式鑿井法,即应用鉆頭擊碎巖石,“這種技術便於獲取巖層深處品9877???????質更高的鹵水資源。”  应用這種方式,鑿成於1835年的自貢燊海井深度達到1001.42米,是天下第一口超千米的深井。  新中國建立以來,自貢繼續引領全國井礦鹽生產技術的迭代更新。  “我們為70%以上的全國大型制鹽裝置供给瞭技術。”自貢市輕工業設計研讨院有限責任公司總工程師許景媛告訴記者。這個建立於1953年的研讨院,致力於制鹽關鍵技術的研發,獲得國傢、部省級重大科技结果獎和發明獎40多項。  許景媛說,中國當代制鹽技術經歷瞭從平鍋煮鹽到多效真空制鹽、再到機械式蒸汽再加壓制鹽的換代。我國真空制鹽技術的每一次升級換代都是由輕工院牽頭完成,制鹽單套裝置的產能實現瞭從年產幾千噸到180萬噸的規模升級。  中國井礦鹽企業近年采取大型化工生產設備和先進工藝,晋升瞭技術裝備程度,下降瞭能源耗费。從2004到2009年,行業的噸鹽綜合能耗從181.67千克標煤降落到137.62千克標煤,年均下降9.3%。现在,部门企業綜合能耗已靠近天下先進程度。  改造:走出四川 四海“咸”宜  2016年國務院印發《鹽業體制改造计划》,撤消瞭食鹽生產批發區域限制,改造瞭食鹽政府定價機制,改造瞭工業鹽的運銷治理,為中國鹽業發展註入新活气。自貢鹽得以走出四川盆地,進入國內外大市場。  “以前,鹽再好也賣不出去,因為銷售權不在企業。鹽業改造讓鹽業生產企業的創新才能極大釋放,能夠為市場供给豐富的產品、滿足瞭個體差異化需求。”四川自貢馳宇鹽品北京pk10副總經理、總工程師黃森田說。  自貢制鹽企業已胜利在廣東、江蘇、浙江、河南、甘肅等20多個省區市树立營銷網絡,與多傢國內著名企業簽訂瞭獨傢供應和重點供應協議;自貢鹽成為老幹媽、郫縣豆瓣、涪陵榨菜等加工食物的质料,並入駐伊藤洋華堂、紅旗連鎖、山東銀座、大潤發等著名品牌連鎖超市。其20多個食鹽單品已出口到日本、韓國、菲律賓、毛裡求斯等多個國傢和地區。  黃森田認為,白度高、純度高、顆粒大、成本低的特點,形成瞭自貢鹽產品的焦点競爭力。  “誰創新,誰成本低才干活下來。”黃森田說。他表现,傳統鹽產品利潤菲薄,自貢的鹵水自然富含硼、碘、鋰、鉀、鍶等元素,公司的重要利潤來自自然鈣鹽、低鈉鹽、富鍶鹽等功效性產品。  轉型:融会文旅 “鹽”續魅力  作為因鹽而興的老工業都会,自貢也在經歷轉型的陣痛。  從2009年至2018年,自貢鹽及鹽化工產業在低谷彷徨,被高耗能、污染大、利潤低等問題困擾。2017年,自貢被納入全國首批12個老工業都会和資源型都会產業轉型升級树模區。  在摸索轉型的過程中,廢棄的廠房被改革成文旅產業的試驗項目。  自貢市曾經的最大鹽廠,變成瞭當地的文化地標。底本用於輸送鹽的工業廊道,成為展现自貢老照片的藝術長廊,宏大的制鹽設備周圍散佈著咖啡店、書店和禮品店……  “自貢市的鹽業文明內容和形態很是豐富。以市中央為焦点的30平方公裡范圍內,有明、清、民國的鹽場作坊,也有1949年後興建的鹽廠,配合組成瞭清楚的工業文明脈絡。”自貢市文化旅遊投資開發北京pk10董事長宋青山表现,這些工業遺產可以變為發展文旅產業的優質資源。  記者看到,鑿成於1835年的燊海井仍然在按傳統方法產鹽。8口燒鹽鍋不間斷地冒著熱氣,工人不時從導管註入取自地下千米深處的鹽鹵。延續瞭千百年的傳統手藝吸引瞭廣大旅遊者。现在,這口井天天生產的2000公斤鹽不再作為通俗食鹽銷售,成瞭深受歡迎的旅遊紀念品。  一傢三代在鹽廠事情的遊強說,沒想到自己從一個燒鹽工變成瞭非遺傳承人,承擔起瞭守護都会記憶的使命。  記者瞭解,老鹽廠二期改革項目正在進行中。參與改革的宋青山說:“這裡將建成開放式的工業遺址公園。建成後,自貢特点的燈會、仿真恐龍、非遺工藝都會在這裡集中展现。”

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